Recette

Toasts spiruline, basilic et sésame aux œufs pochés

Un toast délicieux et une belle alternative à la tartine d'avocat habituelle !

Ingrédients

2 tranches de pain de mie complet

2 c. à soupe de pâte de sésame

5 feuilles de basilic

1 œuf bien frais

1 c. à café de spiruline en poudre

Sel et poivre

1 c. à soupe de vinaigre blanc

Instructions

1
Mixer la pâte de sésame, le basilic, la spiruline, du sel et du poivre.
2
Toaster le pain de mie au grille-pain et le tartiner de mélange à la spiruline.
3
Faire pocher l’œuf : le casser délicatement dans un bol, puis le faire glisser dans une casserole d’eau à ébullition additionnée d’1 c. à café de vinaigre blanc. Lorsque le blanc commence à coaguler, le rassembler autour du jaune pour l’enfermer. Laisser cuire 5 min.
4
Sortir délicatement l’œuf avec une écumoire et l'ébarber (couper aux ciseaux les filaments de blanc).
5
Couper l’œuf en deux et déposer une moitié sur chaque toast. Déguster sans attendre !
6
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un demi avocat et/ ou des pousses d'épinards à votre mélange ainsi que des flocons de chili !

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