Recette

Sfouf libanais

Gâteau à la semoule de blé, à la crème de sésame, aux pignons de pin et au curcuma, le Sfouf est une recette libanaise facile à réaliser et savoureuse.

Portions : 8
Difficulté : Moyen
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Repos : 0 min
Ingrédients
  • 200 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 300 grammes de semoule de blé
  • 20 cl d’huile de tournesol
  • 20 grammes de curcuma en poudre
  • 280 grammes de sucre en poudre
  • 10 grammes d’anis en poudre
  • 35 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe de tahini (crème de sésame)
  • 40 grammes de pignons de pin
Instructions

1
Préchauffer le four à 200 °C.
2
Dans un saladier, réunir farine, levure, semoule, huile, curcuma, sucre, anis et lait puis mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
3
Badigeonner le fond et les bords d’un moule de 30 x 20 cm avec le tahini et y verser la pâte.
4
Tapoter le moule sur la table de la cuisine afin d'unifier la surface du gâteau.
5
Répartir les pignons sur le dessus.
6
Enfourner le sfouf pour 20 à 25 min de cuisson.

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