Recette

Sfouf libanais

Gâteau à la semoule de blé, à la crème de sésame, aux pignons de pin et au curcuma, le Sfouf est une recette libanaise facile à réaliser et savoureuse.

Ingrédients

200 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

300 grammes de semoule de blé

20 cl d’huile de tournesol

20 grammes de curcuma en poudre

280 grammes de sucre en poudre

10 grammes d’anis en poudre

35 cl de lait

2 cuil. à soupe de tahini (crème de sésame)

40 grammes de pignons de pin

Instructions

1
Préchauffer le four à 200 °C.
2
Dans un saladier, réunir farine, levure, semoule, huile, curcuma, sucre, anis et lait puis mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
3
Badigeonner le fond et les bords d’un moule de 30 x 20 cm avec le tahini et y verser la pâte.
4
Tapoter le moule sur la table de la cuisine afin d'unifier la surface du gâteau.
5
Répartir les pignons sur le dessus.
6
Enfourner le sfouf pour 20 à 25 min de cuisson.

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