Recette

Les Mendiants

Cette confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de fruits secs ou lamelles d’agrumes confits est traditionnellement offerte dans le temps de Noël mais pourra aussi faire plaisir tout au long de l'année.

Ingrédients

350 g de chocolat au lait ou de chocolat noir

Noix grillées (Grenoble, amandes effilées, noisettes)

Fruits confits (oranges, raisins, bleuets, canneberges, angélique)

Instructions

1
Hacher grossièrement le chocolat
2
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre la moitié du chocolat 20 secondes à la fois en mélangeant entre chaque fois puis ajouter le reste du chocolat et mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le tout soit fondu.
3
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, verser le contenu d'une cuillère à soupe de chocolat et l'étaler légèrement avec le dos de la cuillère pour former une pastille de 5cm (2 po).
4
Garnir chaque rondelle de fruits confits et noix.
5
Laisser reposer à la température de la pièce environ 1 heure puis mettre la plaque au réfrigérateur environ 15 minutes.
6
Déguster ou emballer dans des petits sachets décoratifs pour offrir.

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