Recette

Gâteau choco-courgette

Name: Gâteau choco-courgette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 part(s)
Ingredients: 20 grammes de cacao en poudre non sucré; 30 grammes de maizéna ou de farine; 40 grammes de stévia (ou 80 g de sucre); 200 grammes de chocolat pâtissier 70%; 200 grammes de courgette râpée; 4 oeufs; Petite pincée de sel; Quelques gouttes d'extrait de vanille

Voici la recette pour un gâteau moelleux et fort en chocolat sans beurre ni sucre dont vous pourrez reprendre une part sans hésiter !

Portions : 8

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 30 min

Ingrédients

20 grammes de cacao en poudre non sucré

30 grammes de maizéna ou de farine

40 grammes de stévia (ou 80 g de sucre)

200 grammes de chocolat pâtissier 70%

200 grammes de courgette râpée

4 oeufs

Petite pincée de sel

Quelques gouttes d'extrait de vanille

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par casser le chocolat en morceaux et le faire fondre deux fois 1 minute au micro-ondes. Lisser la préparation

Eplucher la courgette et la râper finement, 200 g sans l'égoutter sont nécessaires

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et fouetter les jaunes avec la stévia, le sel et l'extrait de vanille

Ajouter le cacao en poudre, mélanger, puis ajouter la moitié de la courgette rapée

Ajouter alors la maïzéna et le chocolat fondu refroidi en mélangeant bien, réserver 3 cuillères à soupe de chocolat pour le dessus de votre gâteau

Ajouter le restant de courgette et mélanger de nouveau

Fouetter les blancs en neige bien ferme et les incorporer au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air

Répartir dans un moule anti-adhésif de 18 ou 22 cm de diamètre et enfourner pour 30 minutes

1 Une fois le gâteau refroidi, ajouter le restant de chocolat fondu sur le gâteau et lisser.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer votre gâteau de noix de coco rapée, ajouter quelques fraises ou noisettes par exemple !

Gâteau choco-courgette

Ingrédients

Instructions

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