Recette

Focaccia

Cousine italienne de la fougasse, la focaccia est un pain plat cuit au four, sa texture nous rappelle celle de la pâte à pizza. Elle peut être agrémentée de toute sorte d'ingrédients selon vos goûts. 

Ingrédients

250 grammes de farine de blé

1 sachet de levure boulangère

15 cl eau

5 cl  huile d'olive

5 grammes de sel

Romarin

Thym

Sarriette

Instructions

1
Tiédir légèrement votre eau au micro-onde 25/30 secondes
2
Verser votre levure sur votre eau tiédie et laisser prendre 10 minutes
3
Verser le mélange eau-levure-huile et herbes aromatiques dans un bol
4
Ajouter la farine, puis le sel
5
Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse
6
Couvrir la pâte avec un film plastique et laisser pousser la pâte une nuit au réfrigérateur (environ 10 heures)
7
Sortir la pâte du réfrigérateur
8
Dégazer votre pâte afin d'y retirer l'air.
9
Étaler votre pâte en un rectangle d'environ 2cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau
10
1 Badigeonner de l'huile d'olive sur le dessus de votre pâte à l'aide d'un pinceau
11
1 Préchauffer votre four à  180° C

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Pâte à pain

farine, sel, eau, levure