Recette

Bouchées de courgettes et mozzarella

Pour insérer de la courgette dans vos apéros, voici une recette très simple qui plaira à vos convives pour sûr!

Ingrédients
  • 3 petites courgettes
  • 1 oignon
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 40 grammes de parmesan râpé
  • 30 grammes de semoule fine
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café d'ail en poudre
  • 2 grammes d'herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions

1
Laver et couper les courgettes en petits dés.
2
Émincer l'oignon finement puis le faire revenir dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes en mélangeant de temps en temps.
3
Ajouter les dés de courgettes, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 15 minutes à couvert.
4
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
5
Dans un petit saladier, battre les oeufs puis ajouter la semoule, le parmesan, les herbes et la mozzarella coupée en petits dés.
6
Ajouter la préparation aux courgettes. Mélanger.
7
Verser la préparation dans un moule à petites empreintes en silicone de votre choix et mettre à cuire environ 20 minutes à 180°C.
8
Ces petites bouchées se marient très bien avec une salade verte en entrée.

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