Recette

Beignet de fleurs de courgettes

Les fleurs comestibles, avez-vous déjà essayé? Non? Alors commençons avec cette délicieuse recette !

Ingrédients

Un bouquet de 12 fleurs de courgettes

Pour la pâte à beignet :

1 œuf

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

15 cl de lait

125 grammes de farine

Huile pour friture

Sel, poivre

Instructions

1
Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante.
2
Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue.
3
Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou friteuse.
4
Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant
5
Saler et poivrer légèrement puis déguster.

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